Отправлено: 23.11.08 11:22. Заголовок: "Традиции питания", автор Салли Фаллон

Книга (первые 60 страниц из 600 в русском переводе) размещена здесь.
Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dietocrats, автор Sally Fallon.
Считаю эту книгу лучшей по здоровому питанию.

 Отправлено: 23.11.08 20:59. Заголовок: Sergio пишет: Счита..

Sergio пишет:

цитата:

Считаю эту книгу лучшей по здоровому питанию.

Скорее это гимн насыщенным жирам и не более. Кстати было замечено в этой же книге, что их производит и наш организм при наличии углеводов, ну и аминокислот естественно.
Скорее всего малоуглеводные диеты с преобладанием белковой пищи и есть тот барьер, когда организм не может удовлетворить собственные потребности, собственными возможностями... "благодаря" диете.
Так же странно, что обвиняя производителей пищевых продуктов и диетологов в сговоре, тем не менее последние не рекомендуют насыщенные жиры.
Так же, не совсем правдоподобное о диете страны восходящего солнца...
Это так... мысли вслух.

 Отправлено: 25.11.08 19:23. Заголовок: Молочные продукты (н..

Молочные продукты (на примере сыра) приводят к прыщавости. Но сливочное масло не приводит. Следовательно, прыщавость от сыра связана либо с солью (её там очень много), что маловероятно, либо с казеином. Масло ем по пачке в день, отечественное, самое жирное 82,5%. Просто чувствую, что этот продукт лично для меня является идеальным. Я не знал этого раньше, а экспериментировать со сливочным маслом мне просто не приходило в голову.
Я не могу назвать ни одного продукта, который был бы настолько полезным для здоровья, как сливочное масло. Основной компонент грудного молока - молочный жир. Углеводов в нём намного меньше, и совсем мало белка.

 Отправлено: 26.11.08 15:27. Заголовок: Sergio пишет: Масло..

Sergio пишет:

цитата:

Масло ем по пачке в день

А как вы его едите? просто кусаете или смешиваете с чем-нибудь?

 Отправлено: 26.11.08 21:09. Заголовок: Тут было потянулась ..

Тут было потянулась за ма-аааленьким кусочком сыра и!!!... вспомнила !!! - про прыщавость.. Пришлось съесть кусочек чёрного хлеба с равноценным кусочком сливоч. масла... Тоже ничего... А если серьозно, то просто оторопь берёт от ваших экспериментов... Это ж сколо сыру за раз надо было съедать, чтобы прыщи повыскакивали..
Sergio! А сколько раз за день Вы съедаете по пачке масла? Вот к чему приводит вегетарианство.. кусать хоца...

 Отправлено: 27.11.08 05:44. Заголовок: Ого, пачка в день! А..

Ого, пачка в день! А печень как, хорошо переносит? А сосуды? У меня бабушка очень любила слив масло, по пол пачки ложила в суп. И страдала атеросклерозом. Убедить её не могли, что не надо столько жирного.
А мама масло совсем не переносит, даже от маленького кусочка на хлеб у неё тянет печень потом. Извините, что привожу отрицательные примеры. Каждому своё подходит, конечно.

 Отправлено: 27.11.08 09:01. Заголовок: Рина пишет: А сосуд..

Рина пишет:

цитата:

А сосуды? У меня бабушка очень любила слив масло, по пол пачки ложила в суп. И страдала атеросклерозом. Убедить её не могли, что не надо столько жирного.

Водохлёбам это не грозит, просто потому, что с пищей мы получаем только малую часть холестерина остальное производит печень, если для этого есть объективные причины. Водичка такие причины устраняет - причины избыточного производства... а для того что бы набрать опасную дозу холестерина, нужно питаться свинными мозгами с утра до вечера, в них больше всего холестерина.
Рина пишет:

цитата:

даже от маленького кусочка на хлеб у неё тянет печень потом

Это зависит от состояния печени едока, в большей степени, а не от продукта питания... А так да - все люди больны по разному, потому приходиться выбирать.
А Sergio не боится экспериментировать, его опыт наверняка пригодится ... сыр, масло. Под лежачий камушек... и свой опыт самый ценный.

 Отправлено: 27.11.08 09:47. Заголовок: я уже и забыл, что т..

я уже и забыл, что такое "печеночный привкус" после жирного- после первых же дней водопитимя....
а ведь раньше- частенько он у меня присутствовал....
Так что, неприятная реакция печени зависит, ИМХО, от степени обезвоживания... (на собственном-то опыте).
и, Рина для мамы посмотри тему про Залманова. Он рекомендует после еды посидеть с грелкой на печени минут сорок....

 Отправлено: 27.11.08 18:36. Заголовок: Утром пол-пачки, веч..

Утром пол-пачки, вечером пол-пачки. Придерживаюсь уже давно последовательного питания. Даже салаты не ем. Масло ем из холодильника, чайной ложкой, после остальных продуктов. Печень принимает очень хорошо - ни болей, ни тошноты. А вот яйца всмятку есть не смог - распознал аллергию на них.
Сливочное масло оказывает оздоравливающее действие на печень.
А ведь у меня ещё несколько лет назад была холецеститная печень. Не знаю, насколько помогли чистки печени по методу Гилды Кларк в 2007 году. В этом году проблем с печенью не было ни разу. Именно с началом этого года я стал есть сливочное масло, постепенно увеличивая количество.
Сливочное масло обладает противосклеротическим действием на сосуды. Противостоять этому действию, скорее всего, только обезвоживание и может (и недостаток магния).

 Отправлено: 27.11.08 18:41. Заголовок: BERa пишет: Это ж с..

BERa пишет:

цитата:

Это ж сколо сыру за раз надо было съедать, чтобы прыщи повыскакивали..

Больше 200 г в сутки.
Весь прошлый год я ел по 0,5 кг сыра в день. Кстати, прыщи - единственный недостаток от употребления сыра, который я заметил.
Сейчас я ем сыр по 150 г - это мой обед.

 Отправлено: 27.11.08 18:49. Заголовок: mixail пишет: а для..

mixail пишет:

цитата:

а для того что бы набрать опасную дозу холестерина, нужно питаться свинными мозгами с утра до вечера, в них больше всего холестерина.

Пищевой холестерин - антиоксидант, он препятствует атеросклерозу. Но окисленный холестерин - атерогенный. Поэтому имеет смысл есть продукты животного происхождения только максимальной свежести, и избегать магазинских жидких молочных продуктов (сметана, йогурты, молоко и др.), так как они содержат опаснейший ингредиент - сухое молоко.