Отправлено: 04.03.08 23:58. Заголовок: Какую воду лучше пить: теплую или холодную?

На форуме проскальзывали сообщения, легче пить теплую воду. Мой опыт это подтверждает. Холодной водицы от силы стакан и всё. А тепленькая проскальзывает легко и не замечаешь сколько. Друг, зная мою заинтересованность в воде прислал заметку о водопитии. Кое-какие здравые моменты в ней есть. Привожу её ниже.

Можно ли пить воду после еды...

В последнее время мне почему-то часто стали задавать один и тот же вопрос: можно ли пить воду (или любую другую жидкость - чай, кофе, компоты и т.д.) во время еды или сразу после еды.

Якобы некоторые "целители" утверждаю, что пить воду во время еды (или сразу после еды) категорически нельзя, что якобы должно пройти по крайней мере 2 часа после принятия пищи, и только тогда можно будет попить.

Объясняют это "целители" так: Дескать, вода, принятая во время или после еды, смывает пищу из желудка, и пища после этого плохо переваривается. И, дескать, вода разжижает желудочный сок, что тоже якобы сильно мешает перевариванию пищи в желудке.

И, на самом деле, часть правды в этом мифе есть. Но совсем не в том механизме, который обрисовывают нам различные малограмотные "целители".

Давайте во всем этом разберемся подробнее.

Но сразу хочу ответственно заявить, что пить воду во время еды (или сразу после) - МОЖНО. Эта вода ничего не вымывает и ничего не разжижает.

Разные безграмотные спекуляции то и дело обрушиваются на наши головы. Хорошо, что мы начинаем им верить все меньше и меньше.

Дело в том, что желудок - это не просто кожаный курдюк, куда все сваливается, там все это перемешивается, а затем эта смесь идет дальше. Все, мягко говоря, несколько сложнее.

В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком.

Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете - во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и совершенно безосновательны.

Поэтому пейте воду когда хотите, и не придавайте значения высказываниям безграмотных "целителей"-новаторов.

И в самом деле, если бы вода хоть в малейшей мере мешала пищеварению, то любой суп наносил бы организму непоправимый вред... Но люди годами едят супы, и все у них с пищеварением нормально.

Больше того, все знаю, что каждый день "надо поесть чего-нибудь жиденького". А, зарабатываются гастриты чаще всего именно отсутствием жидкой пищи.

Итак, вывод первый: пить можно до еды, во время и после еды. Это никак не помещает пищеварению.

Но... Тем не менее, есть одно большое НО...

Начну с предыстории.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования.

Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича "Материалы к вопросу о действии на организм тепла", 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).

Т.е. при приеме холодной воды, пища буквально выталкивается из желудка.

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором "МакДоналдс" и сделал себе огромные деньги.

Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе или устанавливается достаточно высокая цена, или они не включаются в комплексные наборы, или их просто не рекламируют. Зато ледяная "Кока-Кола", или стоит сравнительно дешево, или агрессивно навязывается яркими плакатами и цветовой гаммой.

Но это относится не только к "Кока-Коле", все холодные напитки очень быстро покидают желудок.

В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению.

Поэтому, внимание!, если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи, не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начинает гнить).

Вы не только зря потратите деньги на питание, но и вместо пользы получите вред в виде кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза.

Думаю, что на основе этого наблюдения и появился не очень грамотный миф, который так любят приводить современные "целители" - не пить воду после еды в течение 2 часов.

Дело в том, что раньше в деревнях воду не подогревали, а пили такой, какая она есть. А чаще всего (особенно зимой) питьевая вода в деревнях ледяная. Поэтому в той обстановке запрет пить любую воду после еды и имел оздоровительный смысл. Сейчас, когда мы пьем в основном подогретую воду - чай, кофе, компоты и т.п. - этот запрет смысла уже не имеет.

Итак, вывод второй: не пейте холодных напитков до или после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной.
Это же самое относится и к приему мороженного: не стоит есть мороженное после еды, эффект будет тем же самым - пищевой комок быстро покинет желудок и его белковая составляющая останется не переваренной.

 Отправлено: 05.03.08 09:08. Заголовок: :sm1: На счёт моро..

На счёт мороженного после еды это точно!!!
Бывало,если где-то в ресторане слишком много поешь и ощущаешь тяжесть в желудке от "кучи малы",то мороженное как-то "спасало" положение. И ещё: в израиле во всех ресторанах в первую очередь приносят воду с кусочками льда на стол, до появления заказанных блюд.
А если стол заранее накрыт,то все виды холодных напитков и вода стоят в центре стола.
А в конце трапезы предлагается малюсенькая чашечка натурального чёрного кофе или чай.
ЧЁТ Я РЕСТОРАНЫ ОКОНЧАТЕЛЬНО РАЗЛЮБИЛА... Кучу денег заплатишь,есть не хочется....Этого мало: на пьяные,"подвыпившие" физиономии дорогих людей смотреть малое удовольствие...Вы когда-нибудь замечали,как бледнеют и опускаются лица у хорошо выпивших алкоголя людей? А если при этом ещё и сигарета меж пальцев зажата...вообще отстой!!!
ОБИДНО ЗА НАРОД!!!

 Отправлено: 05.03.08 19:55. Заголовок: Кот Мурыч пишет: Мо..

Кот Мурыч пишет:

цитата:

Можно ли пить воду после еды...

Полагаю что если бы вопрос был рассмотен основательно то не наблюдалась бы противоречивой информации в самой физиологии.
И к "малограмотным целителям"... как то трудно отнести самого Ф.Батмангхелиджа и многих других, кто прапагандирует информацию в этом же аспекте и йогов например, которые также не советуют заливать огонь пищеварения. А они как известно живут значительно дольше тех кто это пишет и писал ранее.
Складки в желудке есть, но они не постоянны, это всего лишь "сморщенная" слизистая желудка, которая менее эластична чем мышечное основание. Она складыается при его уменьшении и расправляется при наполении, растяжении. Их предназначение и причина образования не относится в жидкостям и механизму препровождения жидкости от пищевода к пилорическому сфинктеру (клапану). Да и какими параметрами, объёмом, герметичностью они должны обладать, что бы сопроводить выпиваемые нами объёмы воды и препятствовать её смешиванию с пищей.

К тому же жидкости и вода это совсем не одно и тоже.
Но даже вода, выпитая на пустой желудок не попадает в кишечник сразу, она должна пройти хоть и минимальную но хим обработку кислотой желудочного сока. И как её обработать в заполненом пищей желудке, когда путь к сфинктеру перекрыт пищевыми массами...
В пустом желудке они не оказывают ни какого влияния на её увоение, а в полном они расправлены - их просто нет.
Пусть это будет на совести написавших сей текст, у нас своя голова на плечах. у каждого.
Думаю что еще не скоро появится информация которая будет соответствать истине и практике, вызывать доверие, после всего того что с нами сделала медицина и пропагандируемый ею - образ жизни.

С тем же холодом...
Например мороженное - отдельно от еды.
Масса относительно небольшая, едим его не одномоментно, маленькими порциями и достаточно долго.
Одновременно давая сигнал о холоде пищеварительному тракту его сенсорными системами начиная с ротовой полости.
Трак спасаясь от холода вгоняет в кровеснабжающую систему желудка максимально возможный объём крови для его согрева, то есть работает на опережение, чем и можно объяснить скорость усвоения. Молоко и сахар от желудка требуют малых усилий, а прилив крови ускоряет и сопутствующие процессы выделения пищеварительных соков желудка.
Воду же пьём, как правило залпом и объмы различные. В одном случае это поможет ускорить в другом наоборот - замедлит. Зависит и от температуры воды, температуры окружающей среды (перегрет или переохлаждён организм), объёма воды и так далее. Так что однозначного ответа на каждый конкретный случай мы не имеем. Для людей с избыточным весом рекомедуют воду прохладную, поможет сжечь немного калдорий на её согрев, а вот замедлит или ускорит... просто неизвестно. Скорее нужен личный опыт, по моему... можно научиться определять время исхода воды из желудка, мне это легко удаётся.
При обильном и частом питие она на дольше задерживается. Небольшими порциями с растянутыми промежутками гораздо быстрее но всегда по разному.
Теплую легче пить, можно выпить больше за меньший отрезок времени, усилий требует небольших, значит вероятность задержки в желудке - меньше и без стимуляции его активности.

 Отправлено: 11.03.08 19:08. Заголовок: tata пишет: Вы когд..

tata пишет:

цитата:

Вы когда-нибудь замечали,как бледнеют и опускаются лица у хорошо выпивших алкоголя людей? А если при этом ещё и сигарета меж пальцев зажата...вообще отстой!!! ОБИДНО ЗА НАРОД!!!

Сам никогда не курил, поэтому курящих не понимаю. А вот немного хорошего вина иногда в своей компании очень приятно выпить: думаю все знают, настроение улучшается, язык развязывается, время проходит весело .

mixail
Согласен. Воду пью по рекомендациям доктора Б. Поэтому к мнению автора, что можно пить в любое время, отнесся скептически.
Для меня плюсом стало то, что во время еды теплую/горячую воду пить полезнее, чем холодную. А холодную можно употреблять в другое время, не смешивая с едой.

 Отправлено: 11.03.08 19:41. Заголовок: Кот Мурыч пишет: Дл..

Кот Мурыч пишет:

цитата:

Для меня плюсом стало то, что во время еды теплую/горячую воду пить полезнее, чем холодную.

Это скорее не плюс, а минус
Дело в том что еда начинает обрабатываться еще во рту смачиваясь слюной, и её состав должен быть адекватным потребляемой пище с соответствующим набором ферментов.
Мы на это и вовсе не обращаем внимание, а с этого и начинается правильное пищеварение. И что с ним будет если мы с самого начала разрушаем пищеварение разбавляя слюну водой, а еще хуже напитками, составляющие которых далеки от той пищи что употребляем, чем вносим разброд в сенсорную систему по определению необходимого для пищи - состава слюны.
Далее эта вода, заставляет идти на большие расходы пищеварительных ингридиентов, кислотной составляющей желудка (и прочими) и щелочной - двенадцатиперстной кишки. То есть такой "подарок" ЖКТ вовсе не на пользу, так как все составляющие пищеварительных ингридиентов по сути отбирают воду, так как состоят по большей части из воды, а вода изымается в первую очередь от объёма крови.

Если не запивать, то не будет разбавлена слюна и дольше придётся жевать пищу (а жевать и нужно тщательно), для того что бы обильнее смочить слюной (не водой а именно слюной), и столько сколь её необходимо. Что улучшит качество пищеварения и уменьшит расход воды в организме из обёма крови. Значит ЖКТ на время пищеварения будет менее обделён объёмом крови и его работа будет качественнее.
Запиваем как правило избыточно, но на объёмах затрат слюны (тоже ведь по сути вода) это мало отражается.
Не люблю запивать даже совершенно сухие продукты, так они вкуснее.
Если пить до еды, что мы и делаем, то организм не ограничен в нормальном слюновыделении. Так что не стоит "дублировать" естественные механизмы организма.
Представте себе зверушку, которая после каждого куска пищи бежит к ручью и запивает еду водой. Или обезьяну на дереве - с кружкой...

Это конечно идеальный случай - не запивать... но кому что нравится.